Savjet 1: Kako piti Armagnac

Anonim

Armagnac je mirisna rakija iz francuske provincije Gascony. Njegov najbliži rođak, konjak, iako je 150 godina mlađi, popularniji je. No, stručnjaci kažu da su njezine najbolje iskusne marke tanje i finije u teksturi, okusu i mirisu. Armagnac, za razliku od konjaka, destilira se samo jednom, što znači da duže provodi u bačvama (od lokalnog crnog hrasta), te stoga elegantniji i zaobljeniji.

Trebat će vam

  • - staklo konjaka;
  • - kavu i cigaru;
  • - desert.

instrukcija

1

Armagnac je probavni (piće koje pomaže probavi), pa ga poslužite 10-15 minuta nakon jela ili s desertima. Odgovarajući dodatak ovom piću su i razne vrste badema, kao što su macaroons, kolači od jabuke i vanilije, slastice s nugatom i čokoladom, kruške i jabuke u karameli, voćne salate. Armagnac je također lijep, uz dobru kavu i laganu cigaru.

2

Tradicionalno Armagnac koristi čašu za rakiju, ali pravi poznavatelji vjeruju da se okus ovog pića najbolje osjeća u čaši za rakiju od tankog stakla. Poznati Klaus Riedel, koji je u drugoj polovici prošlog stoljeća razvio nekoliko dizajna posebnih naočala s naglaskom na okus raznih pića, nije zaobišao njegovu pozornost ni na Armagnac. Budući da ove naočale imaju 28 međunarodnih nagrada, priznate su od strane udruženja barmena iz cijelog svijeta, a cijenjene su i poznavatelji, kako bi istinski uživali u piću, poznavatelji biraju Riedelovo staklo Armagnac.

3

Ulijte u čašu ne više od 150 grama pića. Ocijenite boju i prozirnost pića. Zatim udahnite buket. Nemojte uroniti nos u čašu. Armagnac je snažno piće, a sve što osjećate su alkoholna para. Umjesto toga, držite čašu na razini prsa i dopustite mirisu da ustane. Za minutu ćete osjetiti miris vanilije, karamele, nugata, papra, ruže i čokolade. Približite piće bliže sebi, umočite prst u Armagnac i stavite ga kao parfem na zapešće (ovaj trik je poznat dobrim degustatorima rakije). Toplina vašeg tijela uzrokovat će isparavanje alkohola i za oko minutu moći ćete uživati ​​u drugom valu mirisa - kremasti lisnati, korijen sladića, cvijeće i voće.

4

Uzmi i popij malo iz čaše. Oko pola čajne žličice pića. Držite tekućinu u ustima, raširite je iza obraza, jezika i desni. Uživajte u okusu i teksturi.

5

Držite čašu u ruci, uživajte u mirisu i pijte malo. Grijani, Armagnac će promijeniti nijanse okusa i arome. Pijuckajte piće, uživajući u promjenama u njemu i razmišljajući o njegovoj igri u čaši.

Srodni članak

Što je pravi konjak

Savjet 2: Kako odabrati prave naočale za blagdanski stol

Odmor je dugo očekivani susret prijatelja, radost komunikacije s voljenima i ... pravi stolni postav. Dobra kućanica ne pije šampanjac u čaše za viski, ali ne znaju svi da postoje naočale posebno za koktel Margarita, za Burgundsko vino i Bordeaux, za rakiju i druga pića. U međuvremenu, oblik čaše ili čaše uvelike ovisi o tome hoće li vaši gosti doživjeti puni okus pića.

Trebat će vam

  • Čaše različitih oblika
  • Čaše različitih oblika
  • Gomile različitih oblika

instrukcija

1

Konjak, Calvados, rakija i Armagnac ulili su se u takvu čašu do kraja širokog dijela. Ovo staklo se zove rakija, čaša za rakiju, boca ili čašica. Prezime dolazi od riječi "njuškanje" - "njuškanje", jer vam ovo staklo omogućuje da osjetite nježnu aromu pića.
Volumen od 250-875 ml.

2

Obrazac "Burgundija". Ovo je čaša za crveni Pinot Noir. Voditelj dinastije proizvođača čaša za vino, Klaus Joseph Riedel, tvrdi da percepcija pića ovisi o obliku stakla: on utječe na okus vina i njegov retrookus.
Volumen od 150-820 ml.

3

Obrazac "Crveni Bordo".
U ovo staklo ulijte suha crvena vina najviše kategorije.
Volumen od 500 ml, na dugoj nozi.

4

Obrazac "Bijeli Bordo".
U ovo staklo ulijte suha bijela vina najviše kategorije.
Volumen 400 ml, na kratkoj petlji.

5

Čaša šampanjca i pjenušava fina vina.
Od običnih čaša za šampanjac razlikuje se u nešto većem volumenu i suženju gornjeg dijela. Prilikom posluživanja šampanjca Grand Cru ili staro staklo se hladi i puni do 2/3 volumena.
Volumen 200 ml.

6

Martini čaše ili koktel čaša.
U ovu čašu se ulijevaju samo kokteli, uključujući likere na zdrobljenom ledu ili "frappe" metodom. Primjeri koktela: Basilini, Daiquiri različitih opcija, Cosmopolitan, Red Bikini, Grasshopper i Earthquake.
Volumen od 90-280 ml.

7

Obrazac "Margarita".
Sve varijante ovog koktela ulijevaju se u ovu čašu, ukrašavajući rub granicom soli ili šećera. Napomena: ovo piće izumljeno je u Meksiku, stoga su najbolje naočale proizvodnja ove zemlje.
Volumen od 200-250 ml.

8

Čaša za rakiju.
Prema Talijanima, samo pijući grappu iz ove čaše možete osjetiti istinski duh Italije. Iako se rakije nekoć smatralo pićem za siromašne, jer je napravljen od grožđa.
Volumen 90 ml.

9

Obrazac "Uragan".
Naziv stakla potječe od engleske riječi "uragan" - na ruskom "uragan", koja se odražava u obliku stakla. U nju se ulivaju tropski kokteli: "Blue Hawaii", "Pina Colada" i slično, kao i "Tequila Sunrise".
Volumen od 400-480 ml.

10

Visoki obrazac.
U te čaše sipajte sok i sok, kao i alkoholna pića i koktele "Krvava Mary", "Horse neck", "Strawberry colada", "Mojito", "Kum", "Mai Tai".
Volumen od 150-300 ml.

11

Sling obrazac.
U tim čašama sipati sve varijante koktela "Sling" i pivo. Ime je dobio po izumu klasičnog singapurskog koktela Sling. Ovo staklo je sofisticiranija verzija s visokom loptom.
Volumen od 200-300 ml.

12

Obrazac "Irska kava".
Ovo staklo je oblikovano po šalicama, od kojih su francuski pili kavu u 19. stoljeću. "Pravo" naočale ne spaljuju ruku, od čega piju vruće koktele i koktele sa sladoledom.
Volumen od 240-280 ml.

13

Staklo za viski ili "Stijene".
U njega se ulivaju čista jaka alkoholna pića, viski s ledom, na zdrobljenom ledu. Tradicija ispijanja viskija iz takvih naočala išla je iz barova gdje su kauboji ponekad pucali u boce. Barmeni su odrezali vrh boce, a donji dio poslužio je kao naočale. Posjetitelji su voljeli piti čašu na stalku, tako da su čaše viskija postale trajnije.
Volumen od 100-320 ml.

14

Pile, ili metak, ili jigger.
U njega se ulije duhovi u čistom obliku, kao i slojeviti kokteli. U nekim zemljama popularan je mali napitak (20-30 ml) za napitke jačine veće od 40 stupnjeva.
Volumen 40 ml.

15

Obrazac "Kup".
Voda, pivo i kokteli uliju se u ovu čašu. U starim metalnim šalicama pili su vino.
Volumen od 200-250 ml.

Obratite pozornost

Ne zaboravite obratiti pozornost na kompatibilnost jela koja želite pripremiti za odmor s alkoholnim pićima. To će olakšati odabir pravih naočala.

Savjet 3: Šerbet suhe šljive i armagnac

Od šljiva i Armagnaca dobivate vrlo mirisnu hladnu poslasticu. Armagnac je alkoholno piće koje je najstarija francuska rakija od grožđa. Brzo pripremite takav sorbet, samo trebate pričekati da se smrzne.

Trebat će vam

  • Za osam obroka:
  • - 2 čaše vode;
  • - čašu Armagnaca;
  • - 200 g suhih šljiva;
  • - pola šalice soka od naranče;
  • - 3/4 šalice šećera.

instrukcija

1

Pomiješajte šljive s Armagnacom u malu posudu, ostavite na sobnoj temperaturi cijeli dan. Šljive trebale bi biti natopljene pićem, tijekom tog vremena postale su mekše.

2

Miješajte šećer i 0, 75 šalice vode u maloj tavi, zavrijte, promiješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Usporite vatru, kuhajte slatki sirup na nekoliko minuta.

3

Sipajte sirup u miješalicu, dodajte natopljenu suhu šljivu i pomiješajte sve do pirea. Ulijte sok od naranče, ostatak vode (trebao bi biti hladan) i ponovno miješati sve dok ne postane glatka.

4

Utrljajte masu kroz sito u veliku zdjelu, uklonite je da se ohladi u zamrzivaču jedan sat. Nakon toga, prebacite masu u kavu za sladoled, a ako ne, stavite je u posudu s nepropusnim poklopcem i stavite je u zamrzivač na nekoliko sati. S vremena na vrijeme izvadite spremnik i pomiješajte masu.

Savjet 4: Odabir naočala, čaša, čaša za alkoholna pića?

Da biste odabrali jela koja su prikladna za određenu vrstu alkoholnih pića i da ne ulazite u nered, morate znati glavne vrste naočala, naočala, šalice, čaše, kao i njihovu namjenu. Takve informacije omogućit će vam da organizirate najelegantniju večeru na odgovarajućoj razini.

Posuđe za piće s jačinom ispod 40 stupnjeva


Likeri od slatkog i kiselog vina se piju iz malih posebnih čaša kapaciteta 40-60 mililitara. Štoviše, standard u ovom slučaju je još uvijek kapacitet od 40 mililitara pića, koji se obično poslužuje nakon završetka ručka.
Sherry se ulijeva u konusne čaše za 60-80 mililitara gracioznom figurom. Obično se ovo piće također poslužuje s malom konzerviranom višnjom.
Čaše za šampanjac i druga pjenušava vina sadrže 160-180 mililitara pjenušavog pića. Slična jela mogu se poslužiti i za koktele na bazi pjenušavih vina. Specifični oblik naočala doprinosi pojavi mjehurića na površini pića.
Čaše za pivo nemaju standardni oblik. Sve ovisi o vašim osobnim sklonostima.
Za crno vino potrebno je kupiti zaobljene čaše od 180-240 mililitara s visokim stabljikom, tako da se piće ne zagrije od topline osobe koja ga drži, a za bijelo stolno vino 180-260 mililitara s izduženim i izravnim oblikom smatraju se tradicionalnim.
Ostali zahtjevi, prema etiketi, predani su posuđu za desertno vino - 200-300 mililitara, koji se poslužuje nakon jela s voćnim desertima.

Čaše za duhove


Za konjak, morate kupiti tzv "pot-bellied" čaše određenog oblika za 260-360 mililitara. Ista jela pogodna za rakiju, Calvados i Armagnac, koji se poslužuju gostima u najčišćem obliku. Ovaj oblik jela dizajniran je posebno da bi se staklo savršeno uklopilo u dlan, koji će zagrijati piće.
Starinske naočale služile su za piće viskija. Obično je njihov kapacitet 180-320 mililitara. Maksimalna veličina omogućuje dodavanje komada leda ili sode u čašu. Te su čaše obično vrlo debele zidove koji sprječavaju brzo zagrijavanje i topljenje leda u piću.
Votka se pije u čašama ili hrpama od 40-60 mililitara. Slična jela koriste se i za snimanje - mali jaki kokteli koji se ne piju u gutljajima, već potpuno i sve odjednom.
Posebnu vrstu stakla koja se naziva "collins" obično koriste ljubitelji jakih koktela. Običan kapacitet takvih jela je oko 230-340 mililitara, a osobitost su ravne zidove, što razlikuje "kolinove" od "highballa", u kojima ometaju lakši kokteli.