Kako piti vruću čokoladu

Anonim

Način ispijanja vruće čokolade u Europi nije donio manje vrućih Španjolaca. Za vrijeme doručka popili su šalicu tako gustog napitka da se churros - kobasice od slatkog tijesta - ne samo da se nisu utopile u njemu, već su se s velikim poteškoćama potopile u sjajnu aromatičnu smjesu. Od tada, Europljani su došli do mnogo načina da piju vruću čokoladu, ali osnove su ostale nepromijenjene.

Trebat će vam

  • Meksička vruća čokolada
  • - 1 2/3 šalice mlijeka;
  • - pola vanilije 1/2, podijeljena na pola;
  • - 1 crvena paprika, razdijeljena na pola, uklonite sjeme;
  • - 1 štapić cimeta;
  • - 100 grama tamne čokolade.
  • Pariška vruća čokolada
  • - 1 čaša mlijeka;
  • - 1/3 šalice 22% kreme;
  • - šalicu šećera;
  • - 150 grama čokolade.
  • Čokoladni liker Grand Marnier
  • - ½ šalice 22% kreme;
  • - 2 1/2 šalice mlijeka;
  • - ½ šalice soka od naranče;
  • - 200 grama tamne čokolade;
  • - 1/3 šalice Grand Marnier narančastog likera.

instrukcija

1

Sječenje čokolade Prikladan način za usitnjavanje čokolade u hrani. No, tako da se sirovine ne rastope u procesu, morate staviti čokoladu, zdjelu kombajna i oštricu 15-20 minuta u hladnjak unaprijed. Smrviti čokoladu u pulsnom načinu, cijeli proces ne bi trebao trajati više od nekoliko minuta. Ako recept uključuje sol ili šećer, dodajte ih u ovoj fazi.

2

Rastopite čokoladu, zagrijte tekućinu (mlijeko, vrhnje, vodu) u tavi, stavite u vodenu kupku. Ne dovodite tekućinu u čir! Stavite sjeckanu čokoladu u zasebnu posudu i dodajte nekoliko žlica vruće tekućine. Počnite miješati čokoladu u glatkim kružnim pokretima.

3

Zagrijavanjem čokolade i nastavkom miješanja, postupno dodajte svu tekućinu, stavite smjesu u vodenu kupku. Ako se u receptu nalaze neki začini ili začini (vanilija, cimet, papar), vrijeme je da ih dodate. Nastavljajući miješati čokoladu, zagrijavajte još 2-3 minute. Ukloni iz topline.

4

"Odmor" za čokoladu a čokoladu ostavite da se odmara najmanje 10 minuta. To će omogućiti da se čokolada stabilizira i okus postane potpuniji. Ako u ovoj fazi hladnjak stavite u taj hladnjak, on će tu moći stajati 2 dana.

5

Čokolada s pjenom Vratite spremnik čokolade na vatru. Zagrijte i brzo udarite dok ne postane pjenušav. Čokolada je spremna.

6

Poslužite vruću čokoladu Vruća čokolada se prelije u prethodno zagrijane duboke čaše. Ukrasite štapićima cimetom, mljevenim začinima, rastopljenom karamelom, koricom, šlagom; U Americi, čokolada vrlo voli stavljati marshmallows - marshmallows. Poslužite čokoladu na tanjuriću, stavite posebnu žlicu pored nje s dugom ručkom.Prvo, pokrenite čokoladu, dok je jako vruće, pijte je iz žlice, a zatim, kad se ohladi, uzmite male gutljaje iz šalice.

7

Najpopularniji recepti, najpopularniji recepti za vruću čokoladu su meksička, francuska ili pariška čokolada i čokolada s alkoholom, a za meksičku vruću čokoladu važno je staviti vanilju i papar u vruće mlijeko kako bi pili okus i aromu. Prije zagrijavanja čokolade drugi put, začini se uklanjaju, a Paris vruća čokolada je vrlo slatka. Možete dodati šećer izravno sjeckanoj čokoladi, čak iu kombinaciji ili ga staviti u vruće mlijeko, a od svih alkoholnih čokolada najukusniji je liker Grand Marnier, a dodaje se i sok od naranče. Tehnologija izrade takvog pića je standardna, samo sok od zagrijanog mlijeka i vrhnja dodaje se sok, liker se ulijeva na samom kraju, prije posluživanja.

Srodni članak

Kako napraviti čokoladne kekse sa slojem bijele kreme