Kako napraviti papriku vodku

Anonim

Paprika tinktura je izvrstan homeopatski lijek za prehlade, uzročnik apetita, također pomaže u slučaju probavne smetnje. Pertsovka - dobar dodatak okusu juha i umaka, kao i izvrstan sastojak za razne koktele. Na primjer, mnogi skupi barovi i restorani vole ga dodavati začinjenom martiniju ili Bloody Mary.

Trebat će vam

  • Tinktura na ljutoj paprici
  • - 500 ml votke;
  • - 5 ljutih paprika;
  • - kućne rukavice;
  • - lijevak.
  • Tinktura crnog papra
  • - 3/4 šalice crnog papra;
  • - 750 ml votke;
  • - filtar.

instrukcija

1

Tinktura na ljutom paprikuUzmi ljutu papriku. Za infuzije prikladne sorte kao što su Habanero, kajenska paprika, Poblano, Serrano, ljuta paprika i jalapeno. Prije nego što počnete rezati papar, stavite gumene rukavice, jer je u svim tim sortama sadržaj spaljivanja - kapsicin - 20 puta veći nego u slatkoj papriki. Bezbrižno rukovanje ljutom paprikom može dovesti ne samo do iritacije, već i do ozbiljne, bolne opekotine.

2

Odrežite stabljiku svih paprika i izvadite sjemenke - oni mogu dati gorki okus votki. Uzmite mali lonac za pirjanje, u njega ulijte 150 ml votke i stavite 3 paprike od pet, stavite posudu na srednju toplinu i, bez ključanja, zagrijte smjesu oko 5 minuta. Izvadite tavu iz vrućine i ostavite da se ulije 20-60 minuta. Tijekom tog vremena, votka će se malo zaprljati i dobiti laganu masnu konzistenciju.

3

Ulijte infuziju u staklenu posudu ili bocu sa širokim vratom, dodajte preostalu votku i papar, zatvorite posudu ili bocu s nepropusnim poklopcem. Napravite naljepnicu s naznakom kada je tinktura napravljena i koja paprika ili paprika ste koristili. Čuvajte na tamnom, hladnom mjestu, primjerice u hladnjaku. Bočicu od papra nekoliko puta dnevno protresti. Tinktura će biti spremna za uporabu za 3-4 dana.

4

Tinktura na crnom papriku Možete napraviti tinkturu i crni papar. Uvjerite se da je grašak svjež - mirišu dobro, ne previše suho, ali ne i mekano. Uzmite mort i tučak i razbijte papar. Trebalo bi izgledati kao gruba mljevena kava. Ako nemate žbuku, možete zamotati grašak u krpu i zgnječiti dršku noža.

5

Ulijte zdrobljenu papriku u bocu, napunite votkom i snažno protresite 15-20 minuta. Označite bocu s datumom proizvodnje. Spremnik čuvajte na tamnom, hladnom mjestu. Držite vazu papra tamo 2-3 tjedna, tresući se svakodnevno.

6

Procijedite papriku vodku kroz filter za kavu ili cjedilo, ulijte u bocu i pohranite ne više od godinu dana. Nakon tog vremena, tinktura neće pokvariti, ali će izgubiti svoj okus i okus.