Kako napraviti pivo kod kuće

Anonim

Pivo je najnacionalnije piće. Svaka zemlja ima svoje posebne recepte za pripremu. Voljeli su pivo u Rusiji, uvijek su se kuhali u velikim količinama i pili na blagdane. Priprema piva može se obavljati još od davnina, a umjesto hmelja korištene su razne začinske biljke.

Trebat će vam

  • Za domaće pivo:
  • - 2, 5 litara slada;
  • - 6 čaša hmelja;
  • - žlicu soli;
  • - 50 g suhog pivskog kvasca;
  • - čaša melase (šećerni sirup);
  • - 10 litara vode.
  • Za pivo kleke:
  • - 200 g bobica kleke;
  • - 50 g meda;
  • - 1/3 čajne žličice cimeta;
  • - 25 g pivskog kvasca;
  • - 2 litre vode.

instrukcija

1

Osnova svakog piva je slad. Možete ga kupiti u specijaliziranim prodavaonicama, a možete ga i sami skuhati. U tome nema ništa komplicirano. Za slad su pogodni ječam, pšenica, raž, pa čak i zob. Ulijte zrno u duboku tavu, zagladite i napunite vodom. Kada zrna klijaju, ispraznite (ako i dalje) vodu. Proklijala zrna suha i samljeti. Slad je spreman.

2

Domaće pivo: Napunite slad mlakom vodom, sve temeljito promiješajte i ostavite 24 sata. Zatim dodajte sol, polagano upalite vatru, zavrijte i prokuhajte dva sata. Očistite hmelj s kipućom vodom, dodajte juhu, promiješajte i skuhajte pivo još pola sata.

3

Izvadite iz topline, procijedite kroz gazu i ohladite na 40-45 stupnjeva. Pivski kvasac se otopi u toploj vodi i ulije u posudu s pivom i doda melasa. Sve dobro promiješajte i stavite na toplo mjesto na dan za fermentaciju.

4

Ulijte pivo u boce i ostavite ih da se ne zatvaraju na tamnom mjestu. Nakon jednog dana, čvrsto zatvorite boce, a nakon još dva dana, domaće pivo bit će spremno za piće.

5

Juniper pivo Berry pažljivo sortirati, isprati i opariti s kipućom vodom. Zatim prelijte hladnom vodom preko nje, stavite ga na štednjak i prokuhajte na laganoj vatri. Smanjite toplinu i kuhajte bobice kleke pola sata. Potom procijedite juhu i ohladite na sobnu temperaturu.

6

Med pomiješajte s cimetom, stavite u vodenu kupelj i zagrijte na oko 20 stupnjeva, dodajte med i cimet u juhu od brina i promiješajte.

7

Suhi pivski kvasac rastopiti u dvije čaše tople vode i staviti na toplo mjesto oko tri sata. Kada se mjehurići formiraju na površini, ulijte kvasac u juhu, dobro promiješajte i prenesite na toplo mjesto za fermentaciju. Čim se kvasna pjena pojavi na površini piva, sve temeljito promiješajte, sipajte u boce i dobro ih zatvorite. Boce stavite na hladno, tamno mjesto, a za pet dana pivo će biti spremno.

Obratite pozornost

Pijenje piva najčešće, naravno, hladno, ali uz oštro hlađenje, aroma i okus se gube. Stoga ne hladite pivo u zamrzivaču.

Dobar savjet

Držite domaće pivo treba biti na tamnom hladnom mjestu.

  • Recepti domaćeg piva iz različitih zemalja u 2019