Kako napraviti zrna kave

Anonim

Ovo prekrasno piće duguje svoje ime etiopskoj pokrajini Kaffa. Odatle se kava počela širiti svijetom. Ovo piće, kao i mnoge druge stvari, u Rusiju je doveo car Petar I iz Beča, gdje su krajem 17. stoljeća otvorene brojne kave, a pravi su poznavatelji kave izmislili različite načine kako to napraviti. Ali svi su se složili o istom mišljenju - da bi kava dala sve svoje divne okuse, njezina zrna su bolje pečena i samljeti neposredno prije kuhanja.

Trebat će vam

  • - zrna kave;
  • - šećer;
  • - voda;
  • - mlin za kavu;
  • - Turk.

instrukcija

1

Odaberite zrna kave za mljevenje i piće kod kuće.
Prema stupnju pečenja, kava se razlikuje po slabom prženju ili skandinavskom; srednji - bečki; tamno - francuski i najtamniji - talijanski pečeni. Preporučljivo je odabrati zrno skandinavskog pečenja. Zatim možete peći zrna kod kuće u mjeri u kojoj je to potrebno, u skladu s odabranim receptom.
Za svaki stupanj pečenja pripremite zrna kave u tavi, uvijek samo s najnižom toplinom. Stupanj prženja ovisit će o trajanju postupka. Dakle, za srednje pečenje, držite žitarice u vrućoj tavi 5 minuta. Za tamne - od 7 do 12 minuta. Istodobno stalno miješajte zrna kave . Pustite da se pržena zrna ohlade u tavi.

2

Dalje, mljeti grah u kavu mlijeko. Uz pomoć običnog električnog mlijeka za kavu u svakodnevnom životu, možete dobiti finu, srednju i grubu mljevenu kavu . U industrijskim uvjetima dobivaju i ultra finu mljevenu kavu koja izgleda kao prah.
Za dobivanje sitno mljevene kave prikladna su zrna najtamnijeg pečenja. Oni su osjetljiviji od drugih.
Drobno mljevena kava kuhala je tursku kavu . Da biste pripremili piće za ovaj recept, uzmite 1-2 čajne žličice mljevene kave najtamnijeg pečenja na 100 ml vruće vode. Ulijte prašak u Turčin (to se naziva i jazz), dodajte 1 žličicu šećera, pokrijte toplom vodom i stavite Turka na laganoj vatri. Nakon što se kava podigne, uklonite je iz vatre. Pustite da se pjena lagano smiri. Ponovite postupak 2 puta. Nakon toga, kava se mora smiriti i nastalo piće možete sipati u šalice.

3

Od kave srednjeg i tamnog prženja preporuča se pripremiti prah, odnosno grubo i srednje tlo.
Ova vrsta kave je najpogodnija za kuhanje u domaćim električnim kavama iu kafićima.
Kada se kuha u kavi, prelijte vrućom vodom. Ulijte kavu po cijeni od 1-2 žličice. na 100 ml vode. Napunite kipućom vodom i ostavite da se kuha 5-10 minuta. Zatim ulijte u šalicu grijane kave yny.

Dobar savjet

Ta se kava treba popiti samo vruće. Hladnoća gubi svojstva aromatičnih i okusnih svojstava.
Ponekad u pripremi kave dodajte začine kao što su đumbir, cimet, kardamon.
Poslužite kavu pripremljenu prema klasičnim receptima, samo u posebnim šalicama za kavu. Ulijevanje gotove kave u drugo jelo dopušteno je samo uz dodatak kave, vrhnja itd.

Srodni članak

Kako skuhati zelenu kavu

  • kuhati ispravno mljevenu kavu