Kako napraviti ryazhenka kod kuće

Anonim

Ryazhenka nije samo ukusna, nego i koristan mliječni proizvod. Ryazhenka sadrži iste hranjive tvari kao u mlijeku, ali ih tijelo bolje apsorbira. Ovaj fermentirani mliječni proizvod može se kuhati kod kuće u pećnici ili u pećnici. Kako napraviti domaću ryazhenku ?

Trebat će vam

    • Svježe kravlje mlijeko
    • nekoliko žlica vrhnja
    • lonac s debelim zidovima.

instrukcija

1

Uzmite nekoliko litara svježeg kravljeg mlijeka koje nije razdvojeno (s kremom). Ako nema domaćeg mlijeka, kupite najsvježije i najdeblje u trgovini. Ulijte mlijeko u lonac za pirjanje i zagrijte preko vatre. Ako kod kuće imate peć, stavite kuhano mlijeko u toplu peć.

2

Potopite mlijeko na laganoj vatri na plameniku ili u pećnici na 150 ° C oko sat i pol. Uvjerite se da mlijeko ne kuha, ali on propada. Pečeno mlijeko treba napraviti prekrasnu kremastu boju s gustom kremom. Što je mlijeko duže, to postaje tamnije.

3

Pečeno mlijeko ohladite na temperaturu od 35-37 ° C. U posudu dodajte 1-2 žlice kiselog vrhnja, lagano promiješajte i ostavite da fermentiraju 5-7 sati na toplom mjestu.

4

Po želji možete dodati šećer u gotovu rjaženku . Za gušću konzistenciju pripremite rjaženku u hladnjaku.

Obratite pozornost

Čuvati kuhani proizvod u hladnjaku.

Dobar savjet

Ne možete staviti kiselo vrhnje u vruće mlijeko, inače će se smanjiti.
Zapamtite da je od svih fermentiranih mliječnih proizvoda ryazhenka najkaloričniji.

Srodni članak

Kuhanje rjaženke kod kuće

  • kako kuhati rjaženku 2019