Kako napraviti kvas na kruh

Anonim

Kvass je tradicionalno izvorno rusko piće. Ima izvrstan okus, savršeno utažuje žeđ. Ovo piće bogato je vitaminima B1 i E, poboljšava metabolizam i blagotvorno djeluje na kardiovaskularni sustav. Proces proizvodnje kvasa vrlo je jednostavan, ali dugotrajan. U zadnjoj fazi, grožđice se dodaju u nju kako bi pivo postalo malo gazirano.

Trebat će vam

    • 0, 5 kg raženog kruha;
    • 5 litara vode;
    • 1 šalicu šećera;
    • 7 grama suhog kvasca ili 25 grama svježeg;
    • 20 gr. grožđice

instrukcija

1

Narežite kruh na komade i osušite u pećnici. Također možete lagano pržiti kriške kruha.

2

Voda za kvas prolazi kroz filtar, a zatim prokuhati.

3

Napunite krekere kipućom vodom, a zatim pustite da se kuha 3-4 sata.

4

Procijedite ohlađenu sladovinu kroz gazu ili fino sito.

5

Ulijte čašu tople sladovine u zasebnu posudu. Otopite kvasac u njemu.

6

Dodajte razrijeđeni kvasac i šećer u glavni spremnik za mošt. Dobro promiješajte.

7

Pokrijte kvas salvetu i ostavite da fermentira na sobnoj temperaturi 10-12 sati.

8

Ponovo procijedite fermentirani kvas i bocu, dodajući svakoj opranoj grožđici.

9

Čvrsto zatvorite bočice i pustite da se napitak zagrije još 3 sata, a zatim spremite u hladnjak. Nakon 2 dana, piće će biti spremno.

Dobar savjet

Kvass se priprema u čaši ili emajliranoj posudi.

  • kvas od crnog kruha 2018